هل تتوفر هذه الأغذية الصحية لكبار السن فى بلادنا وهل لدينا مرشدين صحيين فى مجال التغذية ؟
مع التقدم في العمر، تقل شهية كبار السن، ويُعانون من صعوبة البلع ومشكلاتٍ في الهضم، مما يُعرضهم لخطر الإصابة بسوء التغذية ونقص الفيتامينات والمعادن، كما أنّ بعض الأمراض المزمنة، مثل السكري وارتفاع الضغط، تستدعي اتباع نظامٍ غذائي صحي؛ للحفاظ على صحتهم والوقاية من المضاعفات. [1][2]
فما هي التغذية المناسبة لكبار السن؟ وكم عدد الوجبات المناسبة لهم؟ اكتشف أهم النصائح وأفضل الأطعمة المفيدة لكبار السن في هذا المقال!
اضغط هنا واستشر طبيب من أطبائنا للإجابة على كافة استفساراتكم المتعلقة بهذا الموضوع
محتويات المقال
التركيز على الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة
اختيار الدهون الصحية
الانتباه لكمية البروتين
التقليل من تناول الملح
تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم وفيتامين د
الانتباه لحجم الحصة الغذائية
التقليل من الأطعمة المصنعة والوجبات السريعة
الإكثار من شرب الماء
تقسيم الوجبات
نصائح أخرى
لضمان تغذية سليمة لكبار السن، يُوصى باتباع النصائح الآتية: [1]
1. التركيز على الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة
هذه الأطعمة غنية بالألياف، والتي تُقدم الفوائد الآتية لكبار السن:
تُحسّن الهضم.
تُساعد على علاج الإمساك والوقاية منه.
تبطئ امتصاص السكر في الأمعاء، مما يُساعد على تنظيم مستواه في الدم.
تزيد الشعور بالامتلاء والشبع، وهذا يُساهم في الحفاظ على وزنٍ صحي.
تُساعد على خفض الكولسترول، وتُقلل خطر الإصابة بأمراض القلب.
ويُمكن تجربة النصائح الآتية إذا كان كبير السن يُواجه صعوبة في المضغ أو البلع: [7][8]
شوي الخضروات أو سلقها جيدًا؛ لتصبح طرية وسهلة البلع.
استخدام الخلاط لتحضير الخضروات المهروسة.
تحضير شوربة لذيذة من الخضروات والحبوب الكاملة.
تقطيع الطعام إلى قطع صغيرة؛ ليسهل بلعه.
صنع عصير أو مخفوق من الفواكه الطازجة.
2. اختيار الدهون الصحية
بدلًا من تناول الوجبات السريعة والأطعمة المصنعة الغنية بالدهون الضارة، يُوصى باختيار الأطعمة الغنية بالدهون الصحية وأوميغا 3؛ فقد ذكرت الدراسات أنّها تُساعد على خفض الدهون الثلاثية وارتفاع ضغط الدم، مما يُقلل خطر الإصابة بأمراض القلب.]
ومن مصادر الدهون الصحية3]
زيت الزيتون.
المكسرات.
السردين.
السلمون.
التونة.
بذور الكتان.
بذور السمسم.
بذور دوار الشمس.
المحار والمأكولات البحرية.
الأفوكادو.
3. الانتباه لكمية البروتين
يزداد معدل فقدان الكتلة العضلية مع التقدم في العمر، مما يُؤدي إلى ضعف العضلات، وزيادة خطر السقوط والإصابة بالكسور، ولتعويض ذلك يُنصح كبار السن بتناول كمية أكبر من البروتينات؛ للحفاظ على العضلات. 4]
دكتور هيبة الحسلسنة
حيث أشارت دراسة إلى أنّ معدل فقدان العضلات قل بنسبة 40% لدى كبار السن الذين تناولوا كميات أعلى من البروتين. [1]
كما يُوصى باختيار مصادر البروتين الصحية، مثل: [1]
اللحوم قليلة الدهون.
الدجاج منزوع الجلد.
السمك والمأكولات البحرية.
البيض.
البقوليات، مثل:
الفاصوليا.
البازلاء.
العدس.
مع ذلك، يُوصى باستشارة الطبيب، خاصةً إذا كان كبير السن مصابًا بمشكلاتٍ في الكلى أو النقرس، ففي هذه الحالة قد يطلب الطبيب اتباع نظامٍ غذائي قليل البروتين.
